Détail du mariage du Duc et de la Duchesse

Notre proposition

Le mariage du Duc et de la Duchesse : 190 € TTC par personne

Les prix sont valables à partir de 80 convives (maximum 177 personnes).

 

Ce tarif comprend :

  • La privatisation du château et du domaine

  • L’accès à toutes les salles du château ouvertes au public (2500 m2)

  • L’accès aux extérieurs autour du château et parcours dans le domaine boisé.

  • Notre photographe

  • Notre DJ

  • Boissons et restaurations pour le cocktail, le menu sélectionné, la soirée, la soupe à l’oignon.

 

Cocktail

Le cocktail comprendra un équivalent de 12 pièces par personnes.

 

Pièces cocktails froides :

  • Mini club de poivrons rouges marinés

  • Tourbillon de pain mexicain au jambon, Roquette & fromage frais

  • Carré de rillettes de thon aux condiments croquants

  • Foie gras de canard, pain d’épices & pomme cannelle

Assortiment de pot à tartiner maison (5 variétés en fonction de la saison):

Exemple

  • Tapenade olives noires

  • Pesto de mâche & basilic

  • Caviar d’aubergines

  • Rillettes de thon

  • Poivrons marinés

  • Pain de notre boulanger & Assortiment de crudités

Verrines

  • Gaspacho andalou

  • Crème de courgettes au fromage frais

Pièces cocktails chaudes

  • Assortiment de feuilletés, clafoutis & cakes maisons servis chaud

En option (nous consulter pour les tarifs)

Animation PLANCHA fruit de Mer:

  • Gambas, supions & queue de Lottes marinés et grillés au moment

Animation SAUMON :

  • Saumon fumé entier, tranché sur gaufre vanillée & sa crème montée à la ciboulette.

Animation WOK

  • Gambas pochés au wok dans un bouillon asiatique

Animation FOIE GRAS

  • Terrine de foie gras maison servie sur pain aux noisettes, pain d’épices & ses différentes confitures

Animation JAMBON

  • Jambon Serrano sur socle, tranché au moment & dressé sur pan con tomate

Repas des ducs

 L’entrée

  • Foie gras de canard sur pain d’épices maison & confiture de figues

Ou

  • Rosasse de saumon Gravlax & pommes de terre grenailles

Ou

  • Cannellonis de légumes crus & cuits, crème de parmesan & crumble au thym

 


Le poisson

  • Cassolette de queue de Lotte façon blanquette

Ou

  • Croustillant de noix de saint jacques, julienne de légumes à l’asiatique

Ou

  • Brochettes de gambas marinées, crème de courgettes & lait de coco


Le Plat

  • Ballottines de poulet farcies au foie gras, Gratin dauphinois à l’ancienne & Brochettes de légumes du soleil

Ou

  • Magret de cannette au miel, Ecrasés aux deux pommes & Flan de champignons

Ou

  • Caille rôtie lardé, émulsion de blanquette de Limoux au lard, Galette de pomme de terre & tomme des Pyrénées, poêlées de légumes

Ou

  • Brochette de veau marinée aux herbes, Rostïs de légumes aux graines & brunoise de légumes

 


Le fromage

  • Planchette de fromages de région à partager

Ou

  • Cabécou de chèvre, crouton grillé aux noisettes & salade d’herbes


Dessert

Pièce montée ou Gâteau à étage

&

Buffet de dessert

  • Tartelettes au citron & basilic

  • Mini brownies à l’orange confite & Cointreau

  • Moelleux à l’abricot & au romarin

  • Verrines de smoothie au chocolat / noisette & chantilly

Café

COCKTAIL M2
COCTAIL2M2
feuillete menu 2
ANIM PLANCHA
foie gras menu 2
entree M2
PLAT M2
DESSERT MENU 1

Sont compris :

  • L’eau minérale et le pain

  • Le vin durant le repas (blanc,rouge, rosé)

  •  Le champagne à la fin du repas

  •  L’apéritif pour le vin d’honneur : Les boissons softs + Kir + Mojito, du bohème (pétillant)

  • Les boissons pour toute la soirée : Mojitos, Téquila sunrise, Kir, jus de fruits, eaux

Services

  • Nappes et serviettes en tissus

  • Vaisselle blanche et ardoise

 

En option (nous consulter pour les tarifs)

 

Animation Fontaine chocolat

  • Fontaine à chocolat servie avec un assortiment de Fruits & Bonbons

Animation Crêpes

  • Crêpes garnis au moment

Stand Camembert Braisé

  • Camembert aux différentes saveurs servis chaud

Stand Bonbons

 

Tous nos produits sont faits maison et réalisés à partir de produits frais & de saison. Il se peut que certaines recettes soient modifiées afin d’assurer la qualité et la fraicheur des produits

FONTAINE